Lá gan của chúng ta không chỉ có vai trò giúp ngăn chặn các chất độc hấp thu vào cơ thể mà còn giúp bài tiết các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Tầm quan trọng của lá gan là không thể phủ nhận và vì vậy, việc giải độc gan là rất cần thiết và cần được thực hiện thường xuyên. Hôm nay, hãy cùng Y dược Luân Thành tìm hiểu công thức chế biến các món ăn giải độc gan nhé!
Mục lục bài viết
1. Tại sao phải giải độc gan thường xuyên?
Khi chúng ta sử dụng quá nhiều rượu bia, thực phẩm nhiều dầu mỡ hoặc sử dụng thuốc tây hay nguồn nước không đảm bảo có thể dẫn đến tình trạng gan bị nhiễm độc. Lâu ngày, tình trạng này sẽ gây ra các tổn thương gan, gây nên các bệnh như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ… làm rối loạn chức năng gan, cũng như ảnh hưởng tới sự phối hợp với các cơ quan khác trong cơ thể.
Do đó, chúng ta cần chú trọng giải độc, thanh nhiệt, làm mát gan để loại bỏ các độc tố, tăng cường chức năng gan, làm giảm các bệnh lý về gan.
2. Khi nào phải giải độc gan?
Dấu hiệu để nhận biết tình trạng nhiễm độc gan rất dễ nhận ra. Nếu bạn thấy da bắt đầu xuất hiện tình trạng nổi nhiều mụn nhọt, mụn mủ, mụn mẩn ngứa thì có thể bạn cần phải làm mát cho lá gan của mình. Ngoài ra, nhiễm độc gan cũng gây ra tình trạng đau chướng bụng, chán ăn, mệt mỏi và khó tiêu. Tuy nhiên, bạn nên đến thăm khám ở các cơ sở y tế uy tín để được các bác sĩ có chuyên môn thăm khám và chẩn đoán chính xác nhất tình trạng gan.
Xem thêm: Top 5 cách giải độc gan tại nhà an toàn và dễ thực hiện.
3. Các món ăn giải độc gan
3.1. Canh khoai môn củ năng
Canh khoai môn củ năng là món ăn có công dụng giải độc gan vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, ăn canh khoai môn củ năng còn giúp phòng ngừa các bệnh lý về gan như ung thư gan, gan nhiễm mỡ… Để chế biến món canh này, bạn cần chuẩn bị khoảng 300g khoai môn, 150g củ năng, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước cốt gà.
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Rửa sạch khoai môn, củ năng rồi đem gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 2: Trần qua khoai môn, củ năng trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh.
- Bước 3: Xào sơ qua khoai môn và củ năng với hạt tiêu.
- Bước 4: Thêm nước lọc, nước cốt gà cùng một chút muối vào nồi và đun cho đến khi khoai nhừ hẳn.
- Bước 5: Múc canh ra bát cho nguội bớt và từ từ thưởng thức.
3.2. Món ăn giải độc gan bằng canh cua đồng
Canh cua đồng rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất như canxi, vitamin… có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan hiệu quả. Ngoài ra, nguyên liệu mướp và mồng tơi cũng là 2 thảo dược tự nhiên giúp giải độc gan rất tốt, bởi mướp có công dụng đặc biệt giúp làm mát gan, còn mồng tơi là thực phẩm lành tính, có chất nhầy, giúp ngăn ngừa táo bón thanh nhiệt cơ thể.
Dưới đây là công thức nấu món canh cua đồng ngon chuẩn vị:
- Bước 1: Rửa sạch cua, tách mai, lột bỏ yếm và lấy gạch cua.
- Bước 2: Đem thịt cua đi giã hoặc xay bằng máy xay. Sau đó, lọc phần đã làm nhuyễn qua lưới lọc, giữ lại nước và bỏ đi phần bã.
- Bước 3: Nhặt sạch rau mồng tơi rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 4: Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Bước 5: Đổ phần nước cua đã lọc vào nồi đun sôi. Đây là bước quan trọng nhất của món ăn. Bạn cần chú ý không để cho phần nước bị trào. Mách bạn một mẹo nhỏ, sau khi bật bếp, bạn hãy dùng đũa khuấy đều nước cua cho đến khi thấy hơi ấm thì dừng lại.
- Bước 6: Khi nồi nước đã sôi, từ từ cho rau vào nồi, nêm nếm gia vị. Lưu ý rằng bạn cần gạt phún cua sang một bên rồi cho rau vào phần còn lại và không đảo, tránh làm vỡ phún cua.
3.3. Cháo gan heo, gân bò – Món ăn giải độc gan ngon và bổ dưỡng
Bạn cần chuẩn bị 70g gan heo, 150g gân bò, 200g nếp, muối, gừng thái sợi, hành băm nhuyễn.
- Bước 1: Gan heo thái lát mỏng, trần qua nước sôi.
- Bước 2: Đem nấu mềm gân bò, thái lát.
- Bước 3: Vo sạch nếp và cho vào nồi nấu đến khi nếp nở ra.
- Bước 4: Thêm gan heo, gân bò đã thái mỏng cùng gừng và hành băm nhuyễn vào nồi đun sôi, nêm nếm thêm một chút muối.
Tham khảo thêm các thông tin hữu ích khác về thanh nhiệt giải độc cơ thể tại đây.
Bên cạnh việc bổ sung các món ăn giải độc gan kể trên, chúng ta cũng cần hạn chế sử dụng những sản phẩm chứa chất kích thích và thực hiện những chế độ luyện tập phù hợp. Từ đó, giúp bảo vệ gan nói riêng và nâng cao sức khỏe nói chung. Chúc bạn đọc thành công trong việc thực hiện những món ăn giải độc gan ngon miệng và chăm sóc lá gan luôn khỏe mạnh cho bản thân và gia đình.
